Receta de quiche de calabacín y chorizo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Servir caliente o frío con ensalada

Ingredientes para 4 personas

• 1 masa quebrada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 chalotas
• 3 huevos
• 2 calabacines
• 10 cl de nata líquida
• 20 cl de leche
• 30 g de queso rallado
• 4 lonchas de chorizo suave
• 1 pizca de curry en polvo
• sal y pimienta

Fases de preparación

1. Extender la masa quebrada en un molde y pincharla con un tenedor.
2. Pelar y picar las chalotas.
3. Pelar los calabacines y cortarlos en dados pequeños. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Freír las chalotas y los calabacines durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Dejar enfriar. Extender la mezcla de chalota y calabacín sobre la masa. Reservar.
5. Precalentar el horno a 180°.
6. Batir los huevos enteros con la nata y la leche. Sazonar con un poco de sal, pimienta y una pizca de curry en polvo (opcional).
7. Vierta esta mezcla sobre la masa y, a continuación, añada tiras de chorizo suave por encima.
8. Para terminar, esparza el queso rallado por encima de la quiche.
9. Meter en el horno durante 40 minutos.

¡Ya está lista! Todos los miembros de la familia pueden llevarse al colegio o al trabajo una porción de esta deliciosa quiche de calabacín y chorizo en un recipiente Maped Picnik. ¡Y está tan buena caliente como fría!