Croquetas de verduras y jamón para niños

Receta para hacer croquetas de verduras y jamón para niños

Tiempo de preparación: 30mn

Tiempo de cocción: 30mn

Ingredientes para 6 croquetas de verduras y jamón

Para la preparación de las croquetas

• 3 papas
• 2 zanahorias
• ½ calabacin
• 1 brocoli
• 150 g de jamón
• 150 g de queso rallado
• 1 huevo
• Sal y pimienta

Para empanizar las croquetas

• Harina
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de olivo

Para la decoración 

• Queso
• Aceitunas
• 1 zanahoria
• Jamón
• Ensalada

Preparación.

1. Cocine las papas peladas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 20 minutos para que sean fáciles de aplastar. Cuando estén cocidas, póngalas en agua fría para refrescarlas.
2. Al mismo tiempo, pelar y rallar las zanahorias y medio calabacín.
3. Cortar el brocoli en trozos pequeños
4. En una ensaladera, triturar las patatas para hacer puré. Añadir las zanahorias ralladas, el calabacín rallado, el brócoli, el jamón, el queso rallado y el huevo. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
5. Mezclar bien para obtener una preparación lo más homogénea posible.
6. Prepara los ingredientes para empanizar las croquetas: un bol con harina, un bol con huevos batidos y un bol con pan.
7. Tome un poco de preparación en sus manos y forme croquetas redondas y compactas. Enrolla cada croqueta en la harina, los huevos batidos y el pan.
8. Calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio en una sartén y cocina las croquetas de ambos lados hasta que estén doradas.
9. Cuando estén listas, colóquelas en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Elaboración de la decoración

1. En un papel de cocina y con un vaso del mismo tamaño que tus croquetas, dibuja la cabeza de la ardilla y sus orejas con un lápiz de papel y corta la silueta con unas tijeras.
2. Coloque la ardilla de papel sobre una rebanada de queso y, con un cuchillo, corte el queso siguiendo el contorno del papel. A continuación, coloca la cabeza de tu ardilla en cada croqueta.
3. Para elaborar los ojos, corte dos aceitunas en dos. Para formar la boca y las mejillas, detalle círculos de queso, jamón y zanahoria. Para formar las orejas, corte dos rondas de jamón y córtelas a la mitad, luego insértelas con palillos.
4. Ponga toda la decoración sobre las croquetas.

Tus croquetas de verduras y jamón con forma de ardilla están listas.

Ponga sus croquetas de verduras en una lonchera Picnik, acompañadas de verduras (pepino, zanahorias, tomates…) o ensalada. ¡El almuerzo está listo para la escuela!