Receta para hacer croquetas de verduras y jamón para niños
Tiempo de preparación: 30mn
Tiempo de cocción: 30mn
Ingredientes para 6 croquetas de verduras y jamón
Para la preparación de las croquetas
- 3 papas
- 2 zanahorias
- ½ calabacin
- 1 brocoli
- 150 g de jamón
- 150 g de queso rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Para empanizar las croquetas
- Harina
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de olivo
Para la decoración
- Queso
- Aceitunas
- 1 zanahoria
- Jamón
- Ensalada
Preparación.
- Cocine las papas peladas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 20 minutos para que sean fáciles de aplastar. Cuando estén cocidas, póngalas en agua fría para refrescarlas.
- Al mismo tiempo, pelar y rallar las zanahorias y medio calabacín.
- Cortar el brocoli en trozos pequeños
- En una ensaladera, triturar las patatas para hacer puré. Añadir las zanahorias ralladas, el calabacín rallado, el brócoli, el jamón, el queso rallado y el huevo. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Mezclar bien para obtener una preparación lo más homogénea posible.
- Prepara los ingredientes para empanizar las croquetas: un bol con harina, un bol con huevos batidos y un bol con pan.
- Tome un poco de preparación en sus manos y forme croquetas redondas y compactas. Enrolla cada croqueta en la harina, los huevos batidos y el pan.
- Calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio en una sartén y cocina las croquetas de ambos lados hasta que estén doradas.
- Cuando estén listas, colóquelas en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Elaboración de la decoración
- En un papel de cocina y con un vaso del mismo tamaño que tus croquetas, dibuja la cabeza de la ardilla y sus orejas con un lápiz de papel y corta la silueta con unas tijeras.
- Coloque la ardilla de papel sobre una rebanada de queso y, con un cuchillo, corte el queso siguiendo el contorno del papel. A continuación, coloca la cabeza de tu ardilla en cada croqueta.
- Para elaborar los ojos, corte dos aceitunas en dos. Para formar la boca y las mejillas, detalle círculos de queso, jamón y zanahoria. Para formar las orejas, corte dos rondas de jamón y córtelas a la mitad, luego insértelas con palillos.
- Ponga toda la decoración sobre las croquetas.
Tus croquetas de verduras y jamón con forma de ardilla están listas.
Ponga sus croquetas de verduras en una lonchera Picnik, acompañadas de verduras (pepino, zanahorias, tomates…) o ensalada. ¡El almuerzo está listo para la escuela!
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